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2010年10月27日

丸天うどん

今日のランチで頂きました。

福岡の長浜から取り寄せている天ぷら入りの「丸天うどん」手打ちうどんです。


魚の出汁が効いてとても美味しいスープに生姜と柚子胡椒をトッピング。

九州では白身魚で作った練り物を揚げた物を天ぷらと呼ぶそうですね。

甘味のあるプリッとした天ぷらがこちらでは食べられない一品です。
これはマジでんまい!
九州でも天ぷら入りが一番人気だそうですが分かりますね。

うどんは蕎麦粉が入ったような色の麺で歯応えのあるしっかりした麺です。
小麦の味わいが感じられる太い麺。
注文してから13分茹でているそうですが歯応えが残ってます。

讃岐のうどんとはまた違った味わいが楽しめました。

暖かい汁で頂きましたが、麺が太いために外側と中心の固さに差が感じられました。

この麺は冷たい汁の方が良いのかな。
お客の多くの人が冷たいメニューを頼むそうです。フムフム。



お店の中はこんな感じ。





夜はおでん等を出す居酒屋になるようです。
タン下の煮込みやお好み焼き、餃子もメニューにありました。

外観はこちら。


看板もお店の名前もありませんでしたが、店内の手書きのメニューに
『かしわや』の文字がありました。

他のメニューにこの出し汁を使った「ひやしラーメン」「あんかけうどん」
この麺を使った塩味の「焼きうどん」もありリピート間違いないお店になりました。


先日、beerさんがコメント下さってから気になっていたお店。
国道267号沿いJAやまがた成沢近くですが、、、
山形から上山に来ると絶対分からないお店。
今日は上山から山形へ行ったら見つけました。笑

やっと探したけど、、、ここで良いのかな?汗



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この記事へのコメント
がっつり食べ応えのあるうどんに、
長浜直送の天ぷら入りですか~♪
博多屋台の味なんでしょうかね☆
メチャ美味しそうです(^O^)/
Posted by はらほろはらほろ at 2010年10月27日 21:42
φ はらほろさん
器は小さめですので飲んだ後とか丁度良いかも。
天ぷらに生姜と柚子胡椒でお酒が進む君ですね。(^_^;)

九州に行った時はラーメンやチャンポンは食べましたが、うどんは未食ですので…。汗
次回は別メニューを頂いて来ます。
Posted by meister at 2010年10月27日 22:26
ここ、旧道通るたびに、やってる? と、思ったお店でした

んまいんだ〜
Posted by ゆきんこ at 2010年10月27日 22:52
ここです!
人生で初めて食い逃げしたお店です

四国と九州の融合したうどんでしたが
九州よりになったみたいですね(ママさんが福岡?)
オーストラリアの粉ではなく地粉で打っていて
「今日はあんまり出来が良くないけどいいですか?」なんて

徳島ではさつま揚げは「てんぷら」で、天麩羅は「揚げもん」です。

うどんや焼酎や山形の事を話して、外まで出て見送ってもらったのですが
上山に帰って、なんか変だな・・・
「あっ! お金は払ってな−−い!」
Posted by beer at 2010年10月28日 04:36
φ ゆきんこさん
私は夜しかやっていない居酒屋だと思ってました。
beerさんのコメントとうどんの文字が見えなければ入らない店だと思います。笑
殆んどのメニューが500円以下で食べられますよ。



φ beerさん
ご紹介ありがとうございました。
食べてみたいメニューがありリピ間違いないです。

他にお客が居なかったので気さくなご主人とお話しながら頂きました。
パパさんは山形出身だそうですね。笑

ご主人も支払いを忘れる位話が弾むお店。
もっと近くにあれば良いのにな~。
Posted by meister at 2010年10月28日 10:25
 
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