=食・遊・時々○=

先日の「念願のブドウ」を収穫に行って来ました。

そいでもって、、、
隣のメルローが取ってくれと言わんばかりに生っていたので頂いて来ました。笑


コンテナ１つ分のメルロー。

それと

ザルに一杯のカベルネ


合わせて２０キロ程度でしょうか。



早速、足で潰します。
と言いたい所ですが…。

手で潰しました。
マジでめんどくさいので専用の長靴を準備したいくらいです。



糖度を計測　１８．４度。

出来上がりのアルコール度数を上げるためにブドウ糖を補糖。
２４．５度まで上昇。
これで出来上がりが１２度程度のワインが出来るはず。


軽くワインイーストを振り掛けましょう。

これで今日の作業はお終い。




基本はブドウを潰し置いて置くだけ。
その他は一日一回ほど掻き回す程度。

私の場合ワイン用のイーストを入れますが無くても醗酵はします。


どんなブドウでもワインになります。
一度チャレンジしてはどうですか？　(^□^)/