ジュースdeワイン

お待たせしました。


すみません、誰も待ってませんね。(^_^;)


市販のジュースから作るワインを紹介します。

知っている人は知ってる事なので大丈夫でしょう。。。汗



誰でも、どこでも手に入れることが出来る材料でワインを作ってみます。

材料はこれだけ。


これは誰でもご存知(？)、ヤマ○ワで何時でも売っているジュース。
今回は１００％のリンゴジュース。
それに「パンイースト」写っていないのは砂糖だけ。(溶けてますが)

ジュースの糖度を測ったところ、糖度は１１度。
化学式を書いて説明すれば分かって貰えると思いますが
簡単に言ってしまえば、、、
糖度の約半分の数値がアルコール度数になります。

通常のワインのアルコール度数は１２～４％程度なので
このジュースに砂糖を加え糖度を上げて２３度にしてみました。
２００gの砂糖を入れて調整、これで１２度位のワインが出来ます。（はずです。笑）
（私の場合はブドウ糖を使用していますが、普通の砂糖でもOKです。）



作り方は簡単。
１．５L程度のペットボトルにジュースと砂糖を入れ耳掻き２・３杯程度のイースト菌を降り掛け常温で２・３週間待つだけ。
けっして蓋を完全に閉めるのだけは止めて下さい。
爆発します。

初めは泡が出てジュースが濁ります、徐々に泡が出なくなり透き通って来たら出来上がり。
冷してお飲み下さい。


リンゴから作るワインを「シードル」と言います。
発泡性の物が多いようなので、完全に醗酵が終わる前に冷して飲むと
チョッと炭酸を感じる事が出来ます。
この時期の物の方が甘味もありんまいかも。





はっきり言って、けして美味しい物ではありませんが（笑）、
この方法でどんなジュースもワインに変える事が出来ます。
が、あくまでも自己責任でお願いします。(^_^)v