今日の昼飯

久しぶりに大吉庵の手打ち蕎麦を頂きました。笑



本日のメニューは 二八蕎麦 になります。
麺は田舎蕎麦風に厚めに伸ばし細切りに。



今日は一人分なので粉は１５０g（普通盛りより少し多目。汗）
これを熱湯でこねてまとめればこんな感じに。


先ずは手で広げていきます。
この量だと台所のカウンターで調理が出来るので楽ですね。


途中、粉だらけなので写真２の前とこの間の写真は無しです。^_^;

広げた布状の蕎麦を折畳み。


切ってそのまま沸騰した鍋へ投入！



再び沸騰したら１分程度で水洗いしてから食べましょう。(^^♪




思い立って作った為に汁は市販のそばタレを薄めた物ですが、、、汗

んまいよ！(^^)



この分量だと３０分で作れるので楽ですね。