昨日の釣果

お待たせしました(^^♪

頂きました『アジ三昧』何をしてもんまいです。笑

先ずは『アジ鮨』

文句の言いようが無いっす。笑
大葉と一緒に頂きました。

『刺身』に『たたき』それと右が『〆アジ』

たたきの場合、あたしはナメロウみたいにトロトロよりもアジの
身が感じる程度が好きなのであまり包丁で叩きません。
細切りにして和える程度に調理してます。
生姜・ネギ・大葉・茗荷を刻み和えました。
味噌は何となく生臭くなるのであたしは使いません。


〆アジはかじおやじさんの記事を真似てみました。
酢で〆る時間が短かったようで身が締まったアジと言う
感じでしたので、次回はもう少し長く漬けてみます。



釣れた魚はこちら。。。


捌きから約２時間、訳ありで完全に一人での調理！
大変でしたが皆からんまいの声で嬉しくなります。笑
はらほろさんから頂いた酒で今夜も美味しく頂きましたよ。

もっけだの～



実は…
ばあちゃんが転倒し左手首を骨折してしまいました。
２ヶ月は治療が必要でしょう。
しばらく家の事もしなきゃです。。。

今日アップしようとした記事も明日にします。