2009年06月10日
昨日の釣果
お待たせしました(^^♪
頂きました『アジ三昧』何をしてもんまいです。笑
先ずは『アジ鮨』
文句の言いようが無いっす。笑
大葉と一緒に頂きました。
『刺身』に『たたき』それと右が『〆アジ』
たたきの場合、あたしはナメロウみたいにトロトロよりもアジの
身が感じる程度が好きなのであまり包丁で叩きません。
細切りにして和える程度に調理してます。
生姜・ネギ・大葉・茗荷を刻み和えました。
味噌は何となく生臭くなるのであたしは使いません。
〆アジはかじおやじさんの記事を真似てみました。
酢で〆る時間が短かったようで身が締まったアジと言う
感じでしたので、次回はもう少し長く漬けてみます。
釣れた魚はこちら。。。
捌きから約２時間、訳ありで完全に一人での調理！
大変でしたが皆からんまいの声で嬉しくなります。笑
はらほろさんから頂いた酒で今夜も美味しく頂きましたよ。
もっけだの～
実は…
ばあちゃんが転倒し左手首を骨折してしまいました。
２ヶ月は治療が必要でしょう。
しばらく家の事もしなきゃです。。。
今日アップしようとした記事も明日にします。
頂きました『アジ三昧』何をしてもんまいです。笑
先ずは『アジ鮨』
文句の言いようが無いっす。笑
大葉と一緒に頂きました。
『刺身』に『たたき』それと右が『〆アジ』
たたきの場合、あたしはナメロウみたいにトロトロよりもアジの
身が感じる程度が好きなのであまり包丁で叩きません。
細切りにして和える程度に調理してます。
生姜・ネギ・大葉・茗荷を刻み和えました。
味噌は何となく生臭くなるのであたしは使いません。
〆アジはかじおやじさんの記事を真似てみました。
酢で〆る時間が短かったようで身が締まったアジと言う
感じでしたので、次回はもう少し長く漬けてみます。
釣れた魚はこちら。。。
捌きから約２時間、訳ありで完全に一人での調理！
大変でしたが皆からんまいの声で嬉しくなります。笑
はらほろさんから頂いた酒で今夜も美味しく頂きましたよ。
もっけだの～
実は…
ばあちゃんが転倒し左手首を骨折してしまいました。
２ヶ月は治療が必要でしょう。
しばらく家の事もしなきゃです。。。
今日アップしようとした記事も明日にします。
Posted by meister at 21:34│Comments(12)
│手料理
この記事へのコメント
すご過ぎです（●＾o＾●）
プロの料理人みたいです♪
お酒持っておじゃましたいくらいです♪
おばあちゃんお大事にして下さいね☆
プロの料理人みたいです♪
お酒持っておじゃましたいくらいです♪
おばあちゃんお大事にして下さいね☆
Posted by チロル
at 2009年06月10日 22:01
at 2009年06月10日 22:01わぁお♪
ご相伴になりたいぐらい♪
美味しそうです。
本当に器用にいろいろこなされますのー。
忙しくなるようですが。。
たまにはゆっくり休んで。。
おばあちゃん。。お大事に。。
ご相伴になりたいぐらい♪
美味しそうです。
本当に器用にいろいろこなされますのー。
忙しくなるようですが。。
たまにはゆっくり休んで。。
おばあちゃん。。お大事に。。
Posted by アド at 2009年06月10日 22:06
at 2009年06月10日 22:06φ チロルさん
あざ～す照
お酒は要らないっすよ、いつでもどうぞ。
自ビールタップリあります。汗
ご心配ありがとうございますm(__)m
φ アドさん
もう一品作りたかったのですが。。。
時間が少なかったので止めました。汗
次回は別物にも挑戦しますよ。
ご心配ありがとうございますm(__)m
あざ～す照
お酒は要らないっすよ、いつでもどうぞ。
自ビールタップリあります。汗
ご心配ありがとうございますm(__)m
φ アドさん
もう一品作りたかったのですが。。。
時間が少なかったので止めました。汗
次回は別物にも挑戦しますよ。
ご心配ありがとうございますm(__)m
Posted by meister at 2009年06月10日 22:31
何とまぁ、、、こりゃ素晴らしいですな～
私もまじゃりだがったわ（笑
それにしても、おばあちゃんの怪我も心配ですな。
先ずはお気を付けて、、、
私もまじゃりだがったわ（笑
それにしても、おばあちゃんの怪我も心配ですな。
先ずはお気を付けて、、、
Posted by ざいご at 2009年06月10日 22:33
うひゃー(゜o゜)
美しいアジ尽くし(^O^)／
これはお箸もお酒も止まりませんねー。
おばぁちゃん、お大事になさってくださいm(__)m
美しいアジ尽くし(^O^)／
これはお箸もお酒も止まりませんねー。
おばぁちゃん、お大事になさってくださいm(__)m
Posted by 鶴ニイさん at 2009年06月10日 22:37
うわっ
うわっ羨ましいので
二度言いました
持ち寄りパーティーしたいじょ
うわっ羨ましいので二度言いました持ち寄りパーティーしたいじょ
Posted by 藤丸♪ at 2009年06月10日 22:45
φ ざいごさん
ごめんなさいm(__)m
すっかり無くなりました。笑
ヤロはアジ丼にして何回もお代わりしてましたよ汗
ご心配ありがとうございますm(__)m
φ 鶴ニイさん
我ながらビューチフォーでしたよ。汗
箸が止まらず直ぐに無くなっちゃって…
また食べたいと催促されました、買った魚とは違いますね。
ご心配ありがとうございますm(__)m
ごめんなさいm(__)m
すっかり無くなりました。笑
ヤロはアジ丼にして何回もお代わりしてましたよ汗
ご心配ありがとうございますm(__)m
φ 鶴ニイさん
我ながらビューチフォーでしたよ。汗
箸が止まらず直ぐに無くなっちゃって…
また食べたいと催促されました、買った魚とは違いますね。
ご心配ありがとうございますm(__)m
Posted by meister at 2009年06月10日 22:45
at 2009年06月10日 22:45φ 藤丸さん
マジ旨でしたよ～♪
回る寿司屋さんでアジだけは食べたく無いもん。汗
全く違います。。。
持ち寄りランチ賛成(^^♪♪♪
マジ旨でしたよ～♪
回る寿司屋さんでアジだけは食べたく無いもん。汗
全く違います。。。
持ち寄りランチ賛成(^^♪♪♪
Posted by meister at 2009年06月10日 22:53
at 2009年06月10日 22:53鯵三昧
今日の晩酌旨いべね〜
部長もたたきは細切り派です。食感あった方が好きです。
婆ちゃんお大事に。
今日の晩酌旨いべね〜部長もたたきは細切り派です。食感あった方が好きです。
婆ちゃんお大事に。
Posted by グルメ部長 at 2009年06月10日 23:22
なんだて、呼んでくれれば、食べるの協力したのに。
あ、地ビールも。
あ、地ビールも。
Posted by kaz at 2009年06月10日 23:37
新鮮な鰺
最高ですね
ヒカリモンは体にいいですからね。
最高ですね
ヒカリモンは体にいいですからね。
Posted by かじおやじ at 2009年06月11日 06:28
φ グルメ部長さん
んまかったっす。笑
チョッと飲み過ぎ。汗
ばあちゃんはギブスで動き難そうです。
φ kazさん
あっと言う間に無くなりました。
協力は不要です。汗
また近い内に行くかもですよ。
φ かじおやじさん
ヒカリモン大好きです。
〆アジも中々でした、また作ってみます。
んまかったっす。笑
チョッと飲み過ぎ。汗
ばあちゃんはギブスで動き難そうです。
φ kazさん
あっと言う間に無くなりました。
協力は不要です。汗
また近い内に行くかもですよ。
φ かじおやじさん
ヒカリモン大好きです。
〆アジも中々でした、また作ってみます。
Posted by meister at 2009年06月11日 09:16
